曾食坊食品研发

曾氏食为天All the products

  • 酸菜鱼米饭学习

    1.原材料的选购,及预处理 2.香辛料的作用及分类..

  • 卤牛骨头学习

    1、牛骨市场选料采购技巧 2、熟悉卤水配方中几十..

  • 广式烧腊学习

    1、烧腊设备及用具的配备使用与进货渠道 2、加工..

  • 法式面包学习

    1.面包材料的制作及选材 2.面包发酵的详细比例..

  • 生日蛋糕学习

    1.原料的选材认识及采购渠道 2.各种原料的前期..

  • 杂烩海鲜火锅学习

    1.各种原料的选材认识及采购 2.原材料的前期处..

  • 沈阳肉蟹煲学习

    1.原料的选材技巧及进货渠道 2.肉蟹、配菜的前期..

  • 西点香酥学习

    1.原料的选材认识 2.学习软酥的制作 3.制作面团..

特色小吃

早餐包点

粉面系列

特色饼列

精品卤味

甜点冷饮

热门夜宵

西式糕点

湘菜川菜

便捷快餐

 
特色小吃
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海鲜火锅培训学习

海鲜火锅培训学习

海鲜火锅是中国传统的民间美食,然而随着消费者对餐饮的要求提高,传统的海鲜火锅已不能..

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孜然寸骨学习

孜然寸骨学习

孜然寸骨是选用猪后腿上的寸骨(每头猪只有两根寸骨),经过腌、蒸、炸、烩烹调而成,肉质..

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五彩凉皮学习

五彩凉皮学习

五彩凉皮口味有麻辣、酸甜、香辣等, 蔬菜类的我们可以选取菠菜、紫甘蓝、番茄酱、胡萝卜汁等..

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降龙鸡爪学习

降龙鸡爪学习

爪爪,食材经过层层筛选,才能被拿来制作。耐卤易化,酥而不脱骨,胶原蛋白含量丰富,筋..

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早餐包点
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山西打卤面学习学习

山西打卤面学习学习

“打卤面”是山西人民日常喜食的面食,因其风味独特,驰名中外。刀削面全凭刀削,因此得名..

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五彩油条学习

五彩油条学习

五彩油条是在传统油条的基础之上取其精华去其糟粕并经过了一系列改善的,尤其是在配料中..

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鸡蛋灌饼学习

鸡蛋灌饼学习

食为天鸡蛋灌饼是用鸡蛋、面粉制作的一道小吃,它是源于河南信阳的特色传统名点,深受当..

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现磨豆浆学习

现磨豆浆学习

学习内容 1.各种原料的认识及采购渠道 2.原料的前期泡发及加工..

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粉面系列
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四川担担面学习

四川担担面学习

长沙食为天担担面学习:1.原料选材识别及前期处理 2.每种面条的搭配技巧及处理方法

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贵州鹅肉粉学习

贵州鹅肉粉学习

长沙食为天鹅肉粉学习:1、师傅亲手操作并口头指导,学员边看、边听、边记、边学 ..

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镇江锅盖面学校学习

镇江锅盖面学校学习

说道锅盖面就不能不提一下镇江三怪,具体说的是指:香醋摆不坏、肴肉不当菜、面锅里面煮锅..

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茄汁面学习

茄汁面学习

茄汁面是以番茄、面条为主料,辅以各色佐料的一道面点。 茄汁面比较酸,开胃,而且..

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特色饼列
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皇中皇大饼学习

皇中皇大饼学习

皇中皇大饼,几百年历史的传统民间小吃。色,香,味,佳,食之终生,好吃难忘。我们在传统..

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麦籽馅饼学习

麦籽馅饼学习

1.麦饼面点发面的配比技术和和面手法。 2.麦籽馅饼面点所用多种..

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贵哥卤肉卷学习

贵哥卤肉卷学习

学习内容 1.各种原料的选材及进货技巧 2.卤肉卷的卷皮发酵及制..

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老家肉饼学习

老家肉饼学习

长沙食为天老家肉饼学习:1、学习独家肉饼发酵配方 2、各种馅料制作方法 3、揉面手法掌握及..

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精品卤味
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广式烧腊学习

广式烧腊学习

1、烧腊设备及用具的配备使用与进货渠道 2、加工原料的选择及调味原料的方法运用 3、烧腊的..

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卤味一锅香学习

卤味一锅香学习

长沙食为天卤味一锅香学习:1、卤水秘方做法及红油技术做法2、各种荤菜素菜豆制品识别及处..

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盐焗鸡学习

盐焗鸡学习

长沙食为天盐焗鸡学习:1、核心盐焗鸡配方的投放比例及顺序 2、盐焗流程的各种时间控制和..

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北京烤鸭学习

北京烤鸭学习

食为天木炭烤鸭学习:1、烤鸭设备及用具的配备使用与进货渠道 2、加工原料的选择及调味原..

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甜点冷饮
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绿豆沙学习

绿豆沙学习

1.原材料的采购及进货渠道 2.原料的前期处理及加工方法 3.绿..

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鲜榨果汁学习

鲜榨果汁学习

1.原料的采购认识 2.原料的加工 3.原料的成本估算及成本控制 4...

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现做冰淇淋学习

现做冰淇淋学习

长沙食为天冰淇淋学习:1、各种原料的识别和采购技巧 2、各种原料搭配比例详细记录 3、实操..

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Cool奶茶学习

Cool奶茶学习

长沙食为天奶茶学习:1、各种原料的认识及特征讲解 2、各种原料的搭配技巧实操 3、每种饮品..

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热门夜宵
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捞汁小海鲜学习

捞汁小海鲜学习

捞汁小海鲜是仅仅靠味道就征服了广大消费者的,没吃过的可能不知道它的味美,地道的汤料..

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湘西小串学习

湘西小串学习

湘西烧烤以小串为主,味道上也大有不同,会放花椒和油辣子,口感上是麻、辣、香、脆、嫩。师..

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转转乐火锅学习

转转乐火锅学习

1.各种原料的认识及采购 2.各种原料的前期加工处理 3.各种新..

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烤猪蹄学习

烤猪蹄学习

长沙食为天烤猪蹄学习:1、猪脚预处理方法和原料识别技巧 2、烤猪蹄专用秘制卤水配方《独家..

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西式糕点
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西点香酥学习

西点香酥学习

西点香酥饼为地方特色小吃,属于糕点中特色小吃,是南北方面食佳品,面香浓郁,馅料多样..

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蛋挞学习

蛋挞学习

1.所需原料的选材采购及认识 2.各种原料的比例搭配 3.蛋挞的制作及花样学习 ..

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法式面包学习

法式面包学习

1.面包材料的制作及选材 2.面包发酵的详细比例配方传授 3.面包成型的制作技巧及手法传..

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生日蛋糕学习

生日蛋糕学习

1.原料的选材认识及采购渠道 2.各种原料的前期处理及搭配 3.每种原料的加工及保存方法 ..

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湘菜川菜
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铁锅柴鸡学习

铁锅柴鸡学习

铁锅柴鸡最大特色是炒、炖、涮、复古集于一体、用铁锅柴鸡的原汤加入秘制配料,用铁锅大火煮..

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火焰醉鹅学习

火焰醉鹅学习

《火焰醉鹅》是顺德当地名菜,是一款药膳菜品,主要材料是鹅肉。醉鹅味浓肉美,但操作简便..

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曾氏盖码饭学习

曾氏盖码饭学习

1.各种原料的选材及认识 2.菜品加工及基本刀工练习 3.各种菜..

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杂烩海鲜火锅学习

杂烩海鲜火锅学习

1.各种原料的选材认识及采购 2.原材料的前期处理加工 3.曾氏食为天秘制火锅料的制作配方..

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便捷快餐
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网红铁板炒饭学习

网红铁板炒饭学习

网红铁板炒饭,一款2018抖音快手自媒体平台流传小吃,品种丰富,配以美味的酱汁、精湛的..

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湘味木桶饭学习

湘味木桶饭学习

木桶饭是是一种美味可口的汉族小吃。最初是木桶饭集团推出的一种很东方化的美食烹调方法..

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酸菜鱼米饭学习

酸菜鱼米饭学习

1.原材料的选购,及预处理 2.香辛料的作用及分类、选料、配比及用量3.鱼的处理方法及加工4..

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南昌瓦罐汤学习

南昌瓦罐汤学习

长沙食为天瓦罐汤学习:1、原材料的选择采购技巧 2、专业老师实战示范,讲解技术 3、掌握操..

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