曾食坊食品研发

曾氏食为天All the products

  • 酸菜鱼米饭学习

    1.原材料的选购,及预处理 2.香辛料的作用及分类..

  • 卤牛骨头学习

    1、牛骨市场选料采购技巧 2、熟悉卤水配方中几十..

  • 广式烧腊学习

    1、烧腊设备及用具的配备使用与进货渠道 2、加工..

  • 法式面包学习

    1.面包材料的制作及选材 2.面包发酵的详细比例..

  • 生日蛋糕学习

    1.原料的选材认识及采购渠道 2.各种原料的前期..

  • 杂烩海鲜火锅学习

    1.各种原料的选材认识及采购 2.原材料的前期处..

  • 沈阳肉蟹煲学习

    1.原料的选材技巧及进货渠道 2.肉蟹、配菜的前期..

  • 西点香酥学习

    1.原料的选材认识 2.学习软酥的制作 3.制作面团..

特色小吃

早餐包点

粉面系列

特色饼列

精品卤味

甜点冷饮

热门夜宵

西式糕点

湘菜川菜

便捷快餐

 
特色小吃
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降龙鸡爪学习

降龙鸡爪学习

爪爪,食材经过层层筛选,才能被拿来制作。耐卤易化,酥而不脱骨,胶原蛋白含量丰富,筋..

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口袋馍学习

口袋馍学习

除了各种美味佳肴,来做上这样一款口袋馍,也是很好的选择哦! 拿起一个口袋馍,把各种..

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蛋包饭学习

蛋包饭学习

蛋包饭是日本一种比较普通且很受青睐的主食,由蛋皮包裹炒饭而成的菜肴。一般是将鸡蛋煎..

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桥头排骨学习

桥头排骨学习

桥头排骨是秦皇岛经代代相传至今经久不衰的地方名吃,到现在已经拥有百年历史,采用独特..

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早餐包点
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鸡蛋灌饼学习

鸡蛋灌饼学习

食为天鸡蛋灌饼是用鸡蛋、面粉制作的一道小吃,它是源于河南信阳的特色传统名点,深受当..

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现磨豆浆学习

现磨豆浆学习

学习内容 1.各种原料的认识及采购渠道 2.原料的前期泡发及加工..

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千里香混沌学习

千里香混沌学习

学习内容 1、馄饨皮的选购技巧及进货渠道掌握 2、实操各种精料馅..

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杭州小笼包学习

杭州小笼包学习

学习内容 1、小笼包原材料的认识和选用 2、小笼包独特发面技术制..

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粉面系列
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四川担担面学习

四川担担面学习

长沙食为天担担面学习:1.原料选材识别及前期处理 2.每种面条的搭配技巧及处理方法

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贵州鹅肉粉学习

贵州鹅肉粉学习

长沙食为天鹅肉粉学习:1、师傅亲手操作并口头指导,学员边看、边听、边记、边学 ..

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茄汁面学习

茄汁面学习

茄汁面是以番茄、面条为主料,辅以各色佐料的一道面点。 茄汁面比较酸,开胃,而且..

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海鲜焖饭学习

海鲜焖饭学习

海鲜焖饭具有着较高的人气,精选优质质料,以全新的健康烹饪方法,打造出消费者们共同喜..

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特色饼列
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麦籽馅饼学习

麦籽馅饼学习

1.麦饼面点发面的配比技术和和面手法。 2.麦籽馅饼面点所用多种..

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贵哥卤肉卷学习

贵哥卤肉卷学习

学习内容 1.各种原料的选材及进货技巧 2.卤肉卷的卷皮发酵及制..

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老家肉饼学习

老家肉饼学习

长沙食为天老家肉饼学习:1、学习独家肉饼发酵配方 2、各种馅料制作方法 3、揉面手法掌握及..

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千层饼学习

千层饼学习

长沙食为天印度甩饼学习:1、材料选材认识及发酵配方2、实操印度飞饼甩饼动作练习(重要)..

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精品卤味
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广式烧腊学习

广式烧腊学习

1、烧腊设备及用具的配备使用与进货渠道 2、加工原料的选择及调味原料的方法运用 3、烧腊的..

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卤味一锅香学习

卤味一锅香学习

长沙食为天卤味一锅香学习:1、卤水秘方做法及红油技术做法2、各种荤菜素菜豆制品识别及处..

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盐焗鸡学习

盐焗鸡学习

长沙食为天盐焗鸡学习:1、核心盐焗鸡配方的投放比例及顺序 2、盐焗流程的各种时间控制和..

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北京烤鸭学习

北京烤鸭学习

食为天木炭烤鸭学习:1、烤鸭设备及用具的配备使用与进货渠道 2、加工原料的选择及调味原..

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甜点冷饮
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绿豆沙学习

绿豆沙学习

1.原材料的采购及进货渠道 2.原料的前期处理及加工方法 3.绿..

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鲜榨果汁学习

鲜榨果汁学习

1.原料的采购认识 2.原料的加工 3.原料的成本估算及成本控制 4...

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现做冰淇淋学习

现做冰淇淋学习

长沙食为天冰淇淋学习:1、各种原料的识别和采购技巧 2、各种原料搭配比例详细记录 3、实操..

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Cool奶茶学习

Cool奶茶学习

长沙食为天奶茶学习:1、各种原料的认识及特征讲解 2、各种原料的搭配技巧实操 3、每种饮品..

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热门夜宵
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捞汁小海鲜学习

捞汁小海鲜学习

捞汁小海鲜是仅仅靠味道就征服了广大消费者的,没吃过的可能不知道它的味美,地道的汤料..

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湘西小串学习

湘西小串学习

湘西烧烤以小串为主,味道上也大有不同,会放花椒和油辣子,口感上是麻、辣、香、脆、嫩。师..

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转转乐火锅学习

转转乐火锅学习

1.各种原料的认识及采购 2.各种原料的前期加工处理 3.各种新..

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烤猪蹄学习

烤猪蹄学习

长沙食为天烤猪蹄学习:1、猪脚预处理方法和原料识别技巧 2、烤猪蹄专用秘制卤水配方《独家..

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西式糕点
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西点香酥学习

西点香酥学习

西点香酥饼为地方特色小吃,属于糕点中特色小吃,是南北方面食佳品,面香浓郁,馅料多样..

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蛋挞学习

蛋挞学习

1.所需原料的选材采购及认识 2.各种原料的比例搭配 3.蛋挞的制作及花样学习 ..

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法式面包学习

法式面包学习

1.面包材料的制作及选材 2.面包发酵的详细比例配方传授 3.面包成型的制作技巧及手法传..

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生日蛋糕学习

生日蛋糕学习

1.原料的选材认识及采购渠道 2.各种原料的前期处理及搭配 3.每种原料的加工及保存方法 ..

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湘菜川菜
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铁锅柴鸡学习

铁锅柴鸡学习

铁锅柴鸡最大特色是炒、炖、涮、复古集于一体、用铁锅柴鸡的原汤加入秘制配料,用铁锅大火煮..

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火焰醉鹅学习

火焰醉鹅学习

《火焰醉鹅》是顺德当地名菜,是一款药膳菜品,主要材料是鹅肉。醉鹅味浓肉美,但操作简便..

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曾氏盖码饭学习

曾氏盖码饭学习

1.各种原料的选材及认识 2.菜品加工及基本刀工练习 3.各种菜..

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杂烩海鲜火锅学习

杂烩海鲜火锅学习

1.各种原料的选材认识及采购 2.原材料的前期处理加工 3.曾氏食为天秘制火锅料的制作配方..

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便捷快餐
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网红铁板炒饭学习

网红铁板炒饭学习

网红铁板炒饭,一款2018抖音快手自媒体平台流传小吃,品种丰富,配以美味的酱汁、精湛的..

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湘味木桶饭学习

湘味木桶饭学习

木桶饭是是一种美味可口的汉族小吃。最初是木桶饭集团推出的一种很东方化的美食烹调方法..

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酸菜鱼米饭学习

酸菜鱼米饭学习

1.原材料的选购,及预处理 2.香辛料的作用及分类、选料、配比及用量3.鱼的处理方法及加工4..

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湘味木桶饭学习

湘味木桶饭学习

1.各种原料的选材及认识 2.菜品加工及基本刀工练习 3.各种菜..

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