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卤海鲜学习

卤海鲜学习

长沙曾氏食为天【卤海鲜学习】流程:1、各种原材料的正确选购方式以及识别技巧.2、各种海鲜..

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田园烤鸡学习

田园烤鸡学习

优势一:独特的核心配料令烤制出的食品色、香、味、型都达 到最高境界。烤鸡、鸡腿、鸡翅各个..

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夫妻肺片学习

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长沙曾氏食为天夫妻肺片学习:1.各种原料的选材和采购及认识 2.原料的分类及前期处理方..

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酱卤鸭学习

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曾氏食为天酱卤鸭系列学习:1.传授各种原料的选材及进货渠道提供 2.所有原材料的处理方..

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筒子骨酱卤学习

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曾氏食为天筒子骨酱卤学校:1.原料的选材识别技巧与采购 2.筒子骨前期处理技巧及配方操..

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麻辣卤虾学习

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曾氏食为天卤虾学习:1.龙虾的选材识别技巧与进货渠道提供 2.龙虾的前期处理方法传授 3..

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绝味鸭霸王学习

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长沙食为天绝味鸭霸王学习:1、所需器具、设备的使用及购买选址2、讲解所用香辛料的作用及..

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酱板鸭学习

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食为天酱板鸭学习:1、酱板鸭所用原料的识别及采购方法2、鸭子解冻及前期处理方法 3、酱板..

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湘味卤菜学习

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长沙食为天卤菜学习:1、卤制品的市场选料采购技巧2、熟悉配方中40多种专用香料的识别与市..

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北京烤鸭学习

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食为天木炭烤鸭学习:1、烤鸭设备及用具的配备使用与进货渠道 2、加工原料的选择及调味原..

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盐焗鸡学习

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长沙食为天盐焗鸡学习:1、核心盐焗鸡配方的投放比例及顺序 2、盐焗流程的各种时间控制和..

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卤味一锅香学习

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长沙食为天卤味一锅香学习:1、卤水秘方做法及红油技术做法2、各种荤菜素菜豆制品识别及处..

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广式烧腊学习

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1、烧腊设备及用具的配备使用与进货渠道 2、加工原料的选择及调味原料的方法运用 3、烧腊的..

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